Menù di Pasqua 2023 50€ |
Antipasto di pesce:Millefoglie di razza con verdurine e cipolla caramellataFocaccia calda al polipo e crema di limoneSeppie alla ValenzianaAntipasto di carne:Roast-beef di black-Angus con insalataRicottina fresca con granella di pistacchio di BronteInsalatina di pollo e giardiniera di verdure*****Primi Piatti:Risotto dei pescatori di MaioriGarganti al torchio alla Pergola(ragù alla bolognese, melanzane e fugnhi)*****Secondi Piatti di pesce:Filetto di branzino in crosta di patate con crema di spinaciSecondi piatti di carne:Medaglione di filetto di maialino cotto a bassa temperaturaavvolto con guanciale e riduzione di vino rosso*****Monoporzione chantilly con fragoline di boscoCaffèAcqua / Bibite/ Vino |