Menù di Pasqua 2023 50€

Antipasto di pesce:

Millefoglie di razza con verdurine e cipolla caramellata

Focaccia calda al polipo e crema di limone

Seppie alla Valenziana

Antipasto di carne:

Roast-beef di black-Angus con insalata

Ricottina fresca con granella di pistacchio di Bronte

Insalatina di pollo e giardiniera di verdure

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Primi Piatti:

Risotto dei pescatori di Maiori

Garganti al torchio alla Pergola

(ragù alla bolognese, melanzane e fugnhi)

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Secondi Piatti di pesce:

Filetto di branzino in crosta di patate con crema di spinaci

Secondi piatti di carne:

Medaglione di filetto di maialino cotto a bassa temperatura

avvolto con guanciale e riduzione di vino rosso

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Monoporzione chantilly con fragoline di bosco

Caffè

Acqua / Bibite/ Vino